本项目基于三磷酸腺苷(ATP)生物发光原理及添加外源磷酸腺苷(ADP)底物实现ATP生物荧光信号短时增幅的技术,研制了适用于化妆品中细菌、酵母菌和霉菌共增菌的MTAT富集培养基,开发了化妆品微生物ATP生物荧光增幅检验方法,实现了各类微生物在48h的同步检测。
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项目对萎缩芽胞杆菌CICC 10316（=ATCC 9372）指标菌株生物学特性进行了系统评价，从形态学、生理生化、16S rRNA 基因和gyrB 功能基因等方面确定该菌株分类学地位正确、具有典型产色素特征、遗传性质稳定。
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本项目首次对白酒大曲中谢瓦散囊菌(E.chevalieri) CICC 41584开展了系统功能性研究。通过多相鉴定技术，结合表型形态特征和基因型系统发育分析，确定该菌株的分类学地位为谢瓦散囊菌。
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以10株国内外化妆品检验常见霉菌和酵母菌标准菌种和分离菌种为测试菌株，通过对沙氏琼脂培养基的组分、防腐剂中和系统、培养温度和pH值条件优化，首次研发了适用于化妆品霉菌和酵母菌总数检验的快速检测培养基
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成果完成了青海玉树冬虫夏草基础性、功效性成分的参数识别有关研究，研究了基因识别的基因条形码技术，研究了稳定同位素比值技术，建立了青海玉树冬虫夏草特征成分数据库和有关特征识别技术体系。项目实施期间完成冬虫夏草片的产品线建设，项目成果已应用于企业冬虫夏草产品的质量控制，具有很好的推广应用前景。
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筛选获得一株高淀粉酶活力的扣囊复膜孢酵母CICC 33077，将其应用于芝麻香型白酒高温大曲生产，可显著提高酒体品质。
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筛选出一套分类学地位明确、具有自主知识产权的食品微生物检验标准菌株，符合“GB4789 食品微生物学检验”标准要求。
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项目调研分析国内外近10个国家和地区“食品用微生物菌种管理法规名单”，及其用途、管理规定、鉴定评价技术方法等。
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本项目通过分析芝麻香型白酒高温制曲过程细菌的群落结构演替变化规律，揭示大曲优势细菌菌群，促进酿造工艺改造。
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率先构建我国芝麻香白酒酿造微生物菌种库，挖掘整理微生物菌种资源百余株，应用于酿造工艺研究及生产，具有良好的市场应用前景。
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